さる2月のはじめに20種類を超える国内外のミネラルウォーターを「きき酒」ならぬ「きき水」する機会に恵まれました。 酒蔵にとって水、とくに仕込みに使う地下水はとても、とても大切なもので毎日口にもしています。 しかしながら、実は変えられない、つ…
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