3/28は、午後からいづみ橋の酒米の栽培会である「さがみ酒米研究会」の総会でした。 今回の総会は、盛りだくさんでした。ひとつには、例年の酒米の栽培面積、及び、農薬の使用限度の契約です。農薬の上限は神奈川県慣行基準の14成分に対して、最低でも半分以…

さる２月のはじめに２０種類を超える国内外のミネラルウォーターを「きき酒」ならぬ「きき水」する機会に恵まれました。 酒蔵にとって水、とくに仕込みに使う地下水はとても、とても大切なもので毎日口にもしています。 しかしながら、実は変えられない、つ…

2/29農林水産省の関東農政局の横浜地域センターで行われた「農林水産情報交流ネットワーク事業 モニター交流会〜６次産業化と地産地消〜」に、酒蔵における６次産業化の事例発表の機会を頂きましたので行ってきました。（感謝） また、他の事業者さんの事例…