4/22は午後から、5月から始まる米作りに向けて、さがみ酒米研究会の農家さんと泉橋酒造との栽培面積の契約会でした。弊社では98%を地元栽培米で賄っていますので、この契約からその年の米作り(酒造り)がスタートします。 例年は、3月末に行っています。…
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