5/1の温湯消毒

※温湯消毒については、次を参照してください。→　2011.05のブログ

　温湯消毒の作業は、化学農薬を使用しないで種もみの消毒をする工程で、減農薬栽培には欠かせい作業です。
毎年、いづみ橋の蔵へ種もみを持ち寄り行っています。

そんな日の写真です。

・釜のお湯の温度をチェックする釜屋・高橋君

・色とりどりの袋に入れられた「種もみ」達。品種や農家さん毎で色を変えています。

・釜の中で６０度で10分間の消毒です。
　麹菌の酵素を死活させる日本酒の火入れと全く同じ。浪漫を感じますね。

・種もみの入浴中。

・消毒が終わったら一度冷水に素早く漬けます。

・それぞれの農家さんのもとへ。

・消毒が終わった種もみ。ここからは清潔にしないと意味がありません。

次は、苗作りの写真をアップします。