吟醸みその仕込み真っ最中、お味噌も造っています。 吟醸味噌の原材料となる大豆=地元の契約農家・池上貴明さん達の手によって特別に栽培された津久井在来大豆が実りの時期を迎えました。 五月の種まきから約五ヶ月、今年の夏の暑さに耐え、秋の冷気を経て…
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