今まで山廃モト仕込みは、全体の仕込みの2割程度まで増え、だんだんとノウハウや技術の習熟が進んできています。更にその先?の技術を研究しようと今期より生モト仕込みを始めます。 その仕込みに使う半切桶(はんぎりおけ)が入って来ましたので、さっそく…
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